飲酒無罪！啤酒的六大營養益處


一直以來我們都以為啤酒傷身外，喝多了還會有所謂的啤酒肚，但啤酒真的不好嗎？畢竟即將要到來的夏天如果能夠大口大口的飲上沁涼的啤酒，那是件多麼讓人心曠神怡的事情啊！所以今天就來告訴你，其實啤酒並沒有我們想像的都只有壞處，其實啤酒可是好處多多，而且還能達到養顏美容的效果～

雖然我們並不推薦妳豪飲啤酒，但適量的喝啤酒，其實沒有妳想像中的糟喔！如果對於啤酒還存有健康的疑慮，就讓我們告訴妳，新鮮啤酒含有的六大營養價值！

功效1. 幫助腸胃消化

啤酒的含酒量，相對於其它酒類來說偏低，只有 2% ~7.5%。而啤酒的主要成分含有：發芽大麥、乙醇類、啤酒花（一種多年生草本蔓性植物，Hop ）、多酚物質和水。其中，大麥裡所含的蛋白質經過催化作用，可分解產生出17種氨基酸，而其中有八種，是人體無法合成的必需氨基酸；因此，啤酒擁有最符合人類營養平衡的碳水化合物與蛋白質比例 15: 1。

由於每升啤酒有 50 克的二氧化碳 (CO2)，適度飲用可以幫助腸胃運動。而啤酒的酒花香和高雅苦味更能促進胃液分泌、活化胃的消化功能。喝一杯透心涼的生啤酒，不僅提升腸胃的吸收能力，也能為妳改善食慾不振的情況！

在這裡也來替啤酒小小澄清一下，其實，啤酒並不是造成「啤酒肚」的真正元凶！而喝啤酒導致大肚腩的誤會，其實是來自高熱量和高脂肪的下酒菜（像是：花生、薯條、炸雞翅、炸花枝圈等）；因為啤酒的成分，並不含任何令人發胖的成分。當然，飲酒過度會傷身，這點是肯定的；但更該減量的，是在喝酒時少吃過高熱量的下酒菜，並搭配持之以恆的運動；這樣一來，就算喝啤酒，也不用擔心會生出啤酒肚囉！

功效2. 有益骨頭和關節健康

近年來，有許多食品科學研究發現，啤酒是飲食中矽（silicon) 的豐富來源。在啤酒中以可溶原矽酸（OSA) 形式存在的矽，有一半能被身體有效吸收；而矽對於人體骨骼及關節結締組織的生長有著非常關鍵的作用。根據國家衛生研究院（NHI）研究顯示，膳食矽不僅能改善人體的骨質密度，適度飲用 （女性一天平均 300 毫升），更有助於對抗關節疼痛和骨質疏鬆症。另外，啤酒中的植物雌激素，對於更年期女人的骨骼也有一定防護作用；但要小心，如果過渡飲用，還是會造成骨質流失的！

功效3. 防禦中風、心血管疾病

前陣子發表於「營養學期刊」（Nutrition）的研究顯示，喝啤酒，尤其喝顏色越深的 （像是澳洲產的啤酒，麥芽經過烘烤，使啤酒顏色較黑、嚐起來有焦糖的風味），對於心血管健康有相當程度的助益。正常人在飲用 400 毫升啤酒約一至二小時後，血液循環功能會表現更好、而好膽固醇的濃度也會跟著提升，阻止血小板沾粘，達到保護血管彈性的作用。研究還指出，適當飲用啤酒不僅能調節血管緊張度，對於降低心臟病、中風、心肌梗塞風險的機率更是高達 45% 。而研究人員發現，啤酒裡的乙醇和抗氧化劑的結合，就是讓啤酒成為有益飲品的關鍵因素。

功效4. 幫助醒神、舒緩緊繃情緒：

啤酒中含有大量的有機酸，能在精神感到不濟時，為妳有效提神！適量的喝，能幫妳緩解緊張情緒，並促進肌肉放鬆，讓妳能再次從容微笑、面對各項挑戰。所以，下回心情變藍的時候就邊喝口啤酒，邊為自己說聲 Cheer Up 吧！

功效5. 補血、守護眼睛健康

原漿鮮啤酒中含有豐富的維生素B群，其中以維生素 B12 （葉酸） 和維生素 B2 （核黃素）含量最高。維生素 B12 通常經由肉類中攝取，最大功效是促進紅血球細胞的生成。擁有充足的B12，就能有效對抗、並預防女性容易罹患的貧血。而顏色越深的，如黑麥啤酒，還含有豐富的維生素 B1 與 B2 ，能幫助視網膜和角膜正常代謝、清除自由基，對於視力的保護有相當顯著的功效！所以喝好品質的啤酒，眼睛也會越變越明亮透徹喔！

功效6.利尿、消水腫

德國慕尼黑大學的研究顯示，一公升的啤酒含有550毫克的鉀元素，對於調解體內的水分平衡有良好的效果。如果妳體內的鉀含量不足，將會造成身體浮腫、肌肉痙攣；嚴重者還會有疲憊、神經衰弱等不適症狀產生。另外，啤酒也可以稱作是利尿劑，因為適當飲用能明顯促進排尿功能，進而排掉體內的重金屬和廢棄物質。另外，鮮釀啤酒也含有豐富的鎂元素，能替妳預防腎結石喔！

當然，以上這些啤酒的營養和益處，都是建立於適量飲用的基礎上；如果大量飲酒，反而會造成心臟的負擔，讓心臟出現可怕的脂肪屯積。長期下來，還將導致心臟的收縮功能降低，變成一顆體積增大，但力量變小的「啤酒心」，這樣可就得不償失喔！所以，凡酒適量，才是守護健康的不二法則！