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2013-07-28 《前一篇 回他的日記本 後一篇》 2013-08-02
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篇名: 2013-08-01
作者: 密林之曦 日期: 2013.08.02　　天氣: 　心情:
本周成果驗收

烘豆

紀實攝影

義式料理


 

衣索比亞,日曬西達摩  
一爆尾 將進2爆

這支豆子,得要精挑細選...缺陷豆不少..
這次分到150g, 挑完剩下130g...烘完再挑..剩下97g...耗損將近1/3

已經很久沒有聞到很純粹,讓人沉浸在其中的咖啡香...
 







蜂蜜芥末迷迭香小羔羊排....有點焦..@@
外焦內嫩,5分熟..
不算失敗的成品,肉汁有鎖住,但賣相不佳,不可否認..
還好老師選用三個月內的小羔羊...不然以這樣的處理手法,保證味道很重






白酒海鮮細麵...
麵條煮太久,有點過軟..醬汁算是OK,
不過醬汁部分用的高湯, 紅醬是老師準備好的現成品...
這也是我不去碰的原因...

對於紅醬,完全沒輒....
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2013-07-28 《前一篇 回他的日記本 後一篇》 2013-08-02
 
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時間：2013-08-03 11:45
她, 47歲,新北市,其他
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時間：2013-08-03 11:08
她, 48歲,台北市,交通/運輸
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時間：2013-08-03 00:18
她, 48歲,台北市,交通/運輸
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時間：2013-08-02 22:36
她, 47歲,新北市,其他
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