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篇名: 優酪乳不可以微波喔
作者: 咖啡香	日期: 2010.12.15　　天氣: 　心情:

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拿優酪乳來微波？別開玩笑了

記得前陣子跟朋友聊到他媽媽非常喜歡喝優酪乳，

喜歡到甚至連冬天也要喝，可是冬天天氣太冷時，

冰冷的優酪乳實在難以喝入口中，於是喝優酪乳前都會先將優酪乳送進微波爐溫熱之後再加熱，

再把優酪乳喝下去…聽到這裡有種要昏倒的感覺…

優酪乳的最佳貯藏溫度為2℃―6℃，最適合的飲用溫度為10℃―12℃，

在這個溫度下優酪乳的味道與口感是最佳的，如果對優酪乳進行加熱，

不但會破壞優酪乳營養價值，同優酪乳也會變質，味道整個不同，

我自己看了會有難以下嚥的噁心感，所以真的很不建議將優酪乳加熱哦。

如果冬天寒流來襲，或者是敏感型牙齒的人，想喝優酪乳時

其實最好的辦法還是從冰箱拿出來之後，置於室溫下，自然退冰之後再飲用，

而且優酪乳最主要的成分是乳酸菌，是對人體有益的菌種，吃進去後在腸道內，

可以幫助在腸道中有益菌種的繁殖，也就是俗稱的讓好菌趕走壞菌，

但是這些益生菌種在過高的溫度變會死去而失去價值。

乳酸菌真的要細分的話，還可以分為許多A、B、C、L菌，市面上各家的優酪乳加調特殊添加的都有些許的不同，比如說AB優酪乳用的是雷特氏B菌、，總之從醫學的角度來，這些菌對人體都有不同的益處，比方說預防女性尿道炎、強化免疫力、降低膽固醇等等，但我覺得最重要的一點還是整健腸胃（這個跟我有最直接的關係喔），畢竟乳酸菌最直接作用的地方就是腸道啦，同時嗜酸乳桿菌還可以降低大腸裡致癌酵素的濃度，也是一種抗癌食品。

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