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篇名: 年節後收心操~等元宵節了
作者: 雲的故鄉	日期: 2011.02.07　　天氣: 　心情:

元宵節期間，民間有吃元宵的傳統習俗

。起初，元宵節的時令小吃並不是元宵
，南朝時，吃的是拌合肉和動物油熬煮的豆粥或米粥

，唐代吃得則是一種蠶狀的麵食和烤餅

，一直到了宋朝，才出現用糯米粉加果糖做成的元宵，不過當時不叫元宵，而是稱為「浮圓子」或是「湯圓」等

。後來，由於這種食品專在元宵節吃食，因此，就把它稱為「元宵」了。其實湯圓和元宵的差異只是在於大小和是否包餡罷了！南方人用糯米製成大小和龍眼一般大小的圓子，稱為「湯圓」

，而北方人吃的圓子較大，裏面包餡的則稱為「元宵」。

元宵所包之餡有甜有鹹：

甜的內包如豆沙、芝麻、花生、棗泥、桂花、白果…等等

；鹹的內包如豬肉、火腿、蝦仁、咖哩..。至於作法則南北不同

：北方以餡沾粉，用篩子一層層滾出來(搖元宵)

；南方則以糯米皮包餡，用手搓圓成型(包元宵)

。由於臺灣沒有地域的限制，因此，南北的元宵都可以吃到。

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