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篇名: 我因為學做麵包才知道學習的重要
作者: 老蔡	日期: 2013.08.03　　天氣: 　心情:

學習 ,&歸零朝聖海綿

【我因為學做麵包才知道學習的重要】

文：吳寶春

因為做麵包必須會數學，也因為做麵包，我才去學日文．．．更重要的是，跨領域的學習。
⋯⋯
其實小時候，我很會逃避，但長大後發現逃避反而更痛苦。

比方說我發現自己因為沒讀書，既沒知識也沒常識，才開始學認字和閱讀。

我心裡一直想要成功，所以想知道成功的人是怎麼做到的，於是我開始讀傳記，從中去觀察、去學。

傳統的麵包師父都是技術導向。但是麵包師父要提升，不只要學專業技術，要學美學，
比方說蔬菜怎麼搭配才能好看又好吃，食材間味道的和諧等，都和美學及想像有關。

若無法想像，就無法形成畫面，但要有想像的能量，必須靠學習來補充。

麵包是我的專業，但如何讓我的專業更豐富、更精采，就必須學習廚藝、美術、音樂、
品嘗美食、品酒等。我也曾經為了學習如何發酵老麵，而去研究微生物。
在台灣結合微生物和烘焙的書很少，所以我就去看日文的書。

當我學習愈多，瓶頸就愈少；學習愈多，我的失敗也愈少。我把失敗當智慧的累積、當考驗。
我從來不怨天尤人，我會自我反省，就算學習過程遍體鱗傷，我都會站起來繼續努力。

這次出國比賽前，我就已經宣告要把冠軍拿回來。我以世界冠軍為目標，所以我做的事情
就以世界冠軍為標準：冠軍現在應該是在看書，不是看電視；冠軍現在應該在練習，不是在睡覺
……我準備好了，準備到兩百分，已經熟能生巧。就算最後我失敗，過程中也學到很多，技術也成長。

準備到兩百分的意思是，比賽項目都準備好，也都會做，且能準時完成。
然後，我會給自己出狀況題。比方說，萬一我手受傷怎麼辦？萬一機器出問題怎麼辦？
若蒸氣烤箱壞掉？沒有我熟悉的材料？考試不管人為或機器出狀況，
參賽者就是要在八小時內做出來。

我到日本去學習，學的時候把自己歸零，用朝聖和海綿的心態，回來後，把師父的技術徹底練習，
然後烙印在我的腦海裡，變成我自己的東西。
再去挑戰這個師父的技術，不是背棄，而是要做得更好。

愛一個人

就應該更愛自己的健康

只有更愛自己的健康

才更有能力去更愛所愛的人

這樣
才能與老伴慢慢變老

一起感受夕陽無限美好

印度有一位有錢婦人，想要捐一大筆錢給在印度行善的德蕾莎修女。

德蕾莎修女沒有接受，而是跟她說：「請妳在每一次想要買新衣時，

少買一件，把省下的錢捐出來。」

有錢婦人不知道為什麼要這樣麻煩，但仍照做。

當每一次要添購新衣時，就會想到德蕾莎修女的話，少買一件，把省下來的錢捐出來。

漸漸的她發現，每一次忍住欲望時，行善的喜樂也從心裡慢慢滋長。

後來德蕾莎修女跟她說：「真心的奉獻，不是拿出多餘的，而是捨出原本擁有的。」

多胞胎媽媽 ——

躺著辛苦

站著辛苦

坐著辛苦

呼吸辛苦

左路也辛苦

還得擔心 Baby 在肚裡的狀況

媽媽真偉大！！

標籤: 登山健行旅遊休閒兜風閒晃

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