印度尼西亞共和國（1945年8月17日獨立），簡稱印度尼西亞或印尼。
為東南亞國家之一，由上萬個島嶼組成，是世界上最大的群島國家，
位於太平洋和印度洋之間，沿著赤道展開就像海中的一串珠寶。
由於盛產香料藥草，所以又有香料群島之稱。
風俗與文化
飲食：
氣味浪漫的南洋香料和熱辣的胡椒是印尼美食的基本調味。
對大部分的印尼人而言，稻米是其主食，
但越向東部西谷米，玉米，檥薯和蕃薯則逐漸取代稻米。
印尼四周廣大的海洋及境內許多淡水養殖場則提供豐富的海鮮食物，
而印尼人獨特的烹調方法，如將海鮮包裡在香蕉葉裡再加以蒸烤等，無不令人食指大動。用"辣"字足以印尼菜肴的烹調風味，但是這並非意味著所有菜都有紅辣椒，
另外還有口味溫和的咖哩、椰子為作為主要的原料，同樣是令人垂涎三尺的美味。
印尼地處熱帶, 一年四季植物茂盛, 蔬菜種類繁多, 熱帶水果應有盡有, 香料資源更是豐富。
印尼的食物種類很多, 口味大多鮮辣香濃。因為天氣熱, 加上每一菜式都離不開辣椒,
所以印尼人不像我們把飯菜保持溫熱, 相反地, 他們煮熟了東西,
不論飯菜甜點, 都要擺涼了才吃, 且喜歡邊吃邊飲冷凍水。
冷、涼、凍是他們的飲食習慣。據說這樣才不致因太多辛辣而上火。
沙嗲(Sate)”是印尼常見的小吃, 做法是將雞肉、牛肉、豬肉或蝦等肉串用炭烤而成,
搭配花生醬食用。一種叫加都加都(Gado Gado) 的小吃是把各種青菜加上炸豆腐、阿參膏、蛋及特製醬拌勻而吃, 是印尼極著名的地方風味。
印尼很多菜裏面都少不了椰汁, 椰汁雞肉、椰汁牛肉非常普遍。
巴東牛肉是印尼著名的牛肉做法。主料是牛蹄筋, 將其洗淨, 整塊放入清水中, 放南薑、香茅、香葉、沙薑煮至七成熟取出, 切塊, 湯水留作備用; 鍋中放油, 炒香咖喱粉、椰絲, 放入牛筋塊、紅糖、椰汁, 倒入牛筋湯, 煮至牛筋爛熟, 湯汁濃稠, 再下鹽調味即成。
左：巴東牛肉；右：熱食炭燒糯米飯
SPA：
印尼一向有香料群島之稱，很久以前峇里島的女性，
就已懂得利用許多天然花草、香料等食物特性來排出體內的毒素、促進血液循環、
保持肌膚和秀髮的柔嫩光滑，
這些秘而不宣的傳統方法大量地融入了峇里島SPA的療程中，成為最膾炙人口的當地特色。
還有神祕的女性陰部SPA療程，我會一一向大家揭開這個神祕的面紗。
宗教 :
當今世界上除了印度本土外, 很難找到一個地方,像印尼巴厘島那樣具有濃郁的印度教文化情結。巴厘島給人的第一個印象就是神廟多。
全島的面積5,560 平方公里, 人口280 萬, 卻有印度教神廟1,250 座。
當你乘車由機場到它的首府登巴沙( Denpasar) , 你會驚奇地發現, 這個島上都是低矮的建築,
其高度一律不准超過路旁的棕櫚樹, 這是當地政府做出的硬性規定。
既沒有城市的繁華與喧囂, 也分不清哪兒是城市, 哪兒是農村。
街道相交的十字路口, 經常聳立著一些石雕神像,
有印度教崇拜的正神, 也有邪惡的精靈,
這些神靈的造型具有強烈的性格特徵, 想像力十分豐富, 既是雕刻藝術的精品,
又營造出一種宗教氛圍。
巴厘島的歷史,就是一部完整的印度婆羅門教( 印度教) 在印尼傳播的歷史。
婆羅門教是世界上最古老的宗教之一, 發源於印度,沒有創教人。
它崇拜的三尊主神是大梵天王婆羅摩、大自在天王濕婆和遍照天王毗濕奴。
宗教不僅是他們的信仰,更深入到他們的政治制度和生存方式之中。
1949 年印尼聯邦共和國成立,巴厘島成為聯邦之一。1956 年改為印尼共和國,巴厘成為一個省。印尼中央政府實行宗教信仰自由的政策,巴厘因保存印度教的文化和信仰而成為一個比較獨特的省份, 而印尼的其他地方, 由於伊斯蘭教的擴展, 印度教文化的影響已經沉澱到伊斯蘭教文化影響的下面, 幾乎沒有蹤跡可尋。因此,獨特的印度教文化使巴厘成為世界著名的旅遊觀光點。
音樂、舞蹈 :
他們泰然自若地欣賞著舞蹈者的表演, 舞者和觀眾, 舞者和神靈, 神靈和觀眾,
皆通過優美的舞姿和強烈的音樂節奏來進行心靈的溝通, 從而達到天人合一,人神合一的境界。
舞蹈表演最撼人心弦的莫過於桑揚舞的表演, 舞者在表演前已進入發乩的催眠狀態,
隨著節奏的加快, 舞者近乎瘋狂,待神靈附體, 達到高潮。整個會場, 沸騰起來!
祭祀的貢品,可以說是巴厘飲食文化的大展示。品種繁多的熱帶水果, 是敬神的首選供品。
除常見的葡萄、香蕉、楊桃、芭樂、芒果、木瓜、山竹、榴槤外,
還有我們很少有機會見到的蛇皮果、烏沙、藍布坦、希沙克、南卡等。
巴厘島上實行的是宗教曆法, 宗教節日和慶典特別多。
國旗︰
旗面由上紅下白兩個相等的橫長方形構成，長與寬之比為3：2。
紅色象徵勇敢和正義，也象徵印尼獨立以後的繁榮昌盛；
白色象徵自由、公正、純潔，還表達了印尼人民反對侵略、愛好和平的美好願望。
人們將此二種顏色視為太陽與月亮之表徵。
國徽 :
由金色的神鷹、盾和綬帶組成。神鷹象徵創造力。
神鷹的兩翼各有17根羽毛，尾羽有8根，這是為了紀念印尼的獨立日8月17日。
中間的黑色小盾和的五角星代表伊斯蘭教的宗教信仰，也象徵建國的五大原則；
水牛頭、榕樹、棉繩和稻穗分別象徵主權在民、民族意識、富足和公正。
鷹爪抓著的綬帶上用古印尼文寫著祈福文。中間的黑線代表國家領土橫跨赤道。
( 請看相簿上有它的照片 )
已經這次行程的照片PO在相簿上，
請各位鄰居觀賞，
若是喜歡哪張照片請先告知喔，
私人收藏無所謂，但是要公開是不被允許的喔!!
感謝大家的配合。
未完待續~~
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