泡菜製作方法-窯│愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,528,551 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:2323625

窯的日記本

快速選單

選擇權《前一篇

後一篇》【人生的最後一站】

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 泡菜製作方法
作者: 窯	日期: 2013.12.02　　天氣: 　心情:

以下介紹泡菜製作方法供大家參考，希望消費大眾利用台灣冬季盛產新鮮蔬菜，製作有益人體健康之食品。

一、材料：

高麗菜.............................................1斤
白蘿蔔.............................................1斤
胡蘿蔔.............................................0.5斤
小黃瓜.............................................0.5斤
嫩薑.................................................2兩
辣椒.................................................1兩
花椒.................................................1茶匙
糖.....................................................1兩
鹽.....................................................100公克
冷開水.............................................5杯(3300公克)
酒.....................................................1/5杯

二、作法：

1. 玻璃瓶洗淨消毒待用。
2. 材料洗淨，高麗菜剝開分切成大片狀，白蘿蔔、胡蘿蔔、小黃瓜切條狀，嫩薑切薄片，辣椒切段，充分晾乾備用。
3. 花椒入乾鍋中炒至有香味取出備用。
4. 將花椒、糖、鹽、酒調入冷開水中拌勻成泡菜水 (鹽水濃度：夏季是 4% ，冬季是 3%) 。
5. 所有材料放入玻璃瓶中，並倒入泡菜水中 (泡菜水需淹沒蔬菜) ，封蓋放置 2～3 天後即會產酸 (天氣愈冷，所需天數增加) ，此時用乾淨筷子撈起泡菜，即可食用。

標籤:

瀏覽次數:73 人氣指數:253 累積鼓勵:9

切換閱讀模式

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：