活 血 化 瘀 －蔬 果 篇 

檸檬：含有大量的維他命C，

檸檬酸最顯著的功效是消除疲勞，

檸檬酸與鈣離子結合成溶性化合物，

能緩解鈣離子促進血液凝固的作用，

防治高血壓和心肌梗塞。


葡萄：每天喝三杯紫葡萄汁，可降低血小板的凝結力，

類似阿司匹靈的溶解血栓、抗凝血和溶纖維作用。

葡萄皮所含的類黃酮物質，對預防心腦血管病有一定的作用。


橄欖：生津利咽，開胃下氣，

所含的油酸可降低血中總膽固醇、壞膽固醇含量，

其中的聚酚類化合物也可降低冠心病的發生。


山楂：消食降脂，殺菌抗老，山楂含有脂肪脢，

可促進脂肪分解，其中的黃酮類、三帖類，

可擴張心臟冠狀動脈而減輕缺血性心臟病，

能擴張周圍血管，具鎮靜類膽鹼的作用而降低血壓，

還可抑制腦部單胺氧化脢而延緩衰老。


鳳梨：清熱退火，消食利水，含有生物疳與鳳梨蛋白脢，

可制止血凝塊形成，進而消退，具有抗血栓作用。


蔥：蔥素能治療心血管硬化，還能改善輕微的傷風感冒，

可將蔥白二兩，洗淨切碎，加水三杯，

煎五分鐘約剩兩杯水量時，即可溫服一杯去寒。

蔥還有增強纖維蛋白溶解活性和降低血脂的作用。


韭菜：含鉀豐富，最可觀的是鈣、鐵，胡蘿蔔素和維他命C，

身體較怕冷而一向血壓偏低的人，可適量的常吃韭菜。

韭菜所含的粗纖維多，有防止便秘功效。

常吃可改善體內的鉀鈉平衡，對高血壓、心臟病有異。


大白菜：有清肺除煩、消食軟便的功用。

大白菜的甘涼，清肺胃熱氣好處，

也非常適合現代人因工作忙碌、熬夜，

飲酒、抽煙多，而飲起口乾胸煩症狀者食用。

其豐富的維生素C能降低人體膽固醇濃度，增加血管彈性，

常吃還可預防動脈粥狀硬化和心血管疾病。


茄子：含有極豐富的維他命P能增強毛細血管的彈性，軟化血管。

中醫稱其有「性味甘涼、有清熱、活血、止痛、消腫的功效」。


白花椰菜：含有豐富的鉀，有助於防治高血壓，

據研究花菜所含的維他命C極豐富，

可消除體內許多致癌的化學遊離基，是很好的防癌蔬菜。


香菇：根據現代科學研究，香菇所含的麥角固醇可轉換為維他命D，

可促進鈣質的吸收，對小孩及婦女均有助益。

香菇內含的多醣體能增強機體的免疫力及誘生甘幹擾素的生成，

即其有良好的抗腫瘤作用。

其中含有膽鹼、核酸類物質，有利於心血管疾病。


蘑菇：具有降血脂、抗凝血保護心血管的作用。


蕃茄：蕃茄含維生素B1、B2、C，維生素P含量也很高，

可降低毛細血管的通透性，軟化血管、增強彈性的作用。


洋蔥：益胃強身、安神殺菌。

洋蔥含有二烯丙基二硫化物，

硫氨基酸及半胱氨酸，

具良好降脂作用。

洋蔥可使血管內的纖維蛋白溶解度下降，

可預防動脈硬化症，又含有前列腺素A的成分，

是較強的血管擴張劑，可降低血壓。


大蒜：含有前列腺A、B、C，具有降血壓、血脂、膽固醇的作用。