傍晚在家連鎖餐店購買餐點，開放式的料理空間就設在結帳櫃檯的後方。因此，從點餐到等待取餐的過程，負責料理食材工作人員的一舉一動，皆能一覽無遺。

但身為食材料理者的她，臉上雖然戴著口罩，兩個鼻孔卻曝露在口罩之外，在近距離處理著顧客待會兒要吃進肚的食物之下，他所呼出的氣息究竟有多少細菌或病毒沾染上食物，實在難以想像。

雖然大部分的顧客對此都視若無睹，但是要杜絕食安問題，若連顧客看得到的地方都做得如此草率，且毫不修飾，那麼顧客看不到的進出貨、報廢品處理等細微處，又還會有多少公信力與可信度呢？

結帳離去前，我告知櫃檯人員這個狀況，櫃檯人員說會再轉告這位工作人員；然而，不管這個訊息最終是否傳達到，這家連鎖早午餐店都會就此被我列入拒絕往來戶。連「至少把口罩戴好」這等小事，都做不好，如何讓選擇外食的我能夠安心呢？