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篇名: 泡香菇的水要倒掉
作者: 咖啡香	日期: 2012.05.01　　天氣: 　心情:

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泡香菇的水一定要倒掉

前衛生署食品衛生處長陳陸宏說，依他瞭解，市售香菇幾乎都是從大陸走私來的，

但因非從合法管道口，在開放三通前，政府單位很難從源頭控管。

目前只能建議，盡量吃台灣香菇，且香菇食用前宜先沖洗泡水，泡過香菇的水切記要倒掉。

民眾習於把浸泡後的香菇水倒入鍋中同煮，陳陸宏建議,

此一習慣最好戒掉，因為農藥多半是水溶性的。

陳陸宏說，他還不清楚日本對大陸香菇的檢驗方法及結果為何，

不過依過去他們對香菇農藥殘留量的研究，香菇本身就含有大量的硫，很容易干擾一些農藥如

Carbamate 的檢驗結果，使得二硫化碳的檢出量偏高，影響判讀結果.................

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