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篇名: 粽子的種類 (尚未分類)
作者: Joseph阿星 日期: 2017.05.25　　天氣: 　心情:
這星期就要到端午的連續假期了,又是吃粽子.划龍舟的時刻,讓阿星想起
粽子不知有哪些總類呢?你們又愛吃哪一種?阿星先全部po出來吧,並祝大家
端午佳節愉快!

農曆五月初五，是中國傳統四大節日之一，家家戶戶都會準備粽子來應景。說到粽子的由來，相信很多人一定不陌生，粽子其實是為了紀念西元前340年的楚國詩人‧屈原，而誕生的。屈原面臨亡國之痛，選擇了投江自盡，人們為了表達對屈原的崇敬，便將竹筒裝米，投入了江中，漸漸了便演化成粽子了。但中國地大物博，流傳下來的粽子早已因地方民情不同而有了各種變化，光是台灣就有非常多種粽子種類，小編今天想為大家介紹的就是台灣粽子種類~
 
台灣粽子種類1：北部粽
北部粽的內餡通常會使用豬肉、豆干、竹筍、滷蛋、香菇、蝦米、蘿蔔乾等，不管是內餡跟糯米都會先用油炒過入味，使用乾竹葉或新鮮青竹葉包好後，放置蒸籠蒸熟，糯米會帶有濃濃的竹葉香氣，口感較粒粒分明。
 
台灣粽子種類2：南部粽
南部粽的內餡裡，常會加上較大塊的豬肉、紅蔥頭、栗子、豆干、芋頭、花生、綠豆，而糯米的部分則是選用生米，一樣用乾竹葉或新鮮青竹葉包好後，會放到滾水裡煮熟，粽子口感綿密軟嫩。
 
台灣粽子種類3：客家米粽
客家米粽的內餡通常會放入以菜脯、蝦米、香蔥頭、乾香菇絲、後腿肉、胡椒粉及醬油等，用蒸過的糯米包好內餡後，選擇曬乾的麻竹葉綁成粽子，再放入蒸籠。
 
台灣粽子種類4：客家粄粽
客家粄粽的內餡通常會選用米粉、香菇、蝦米、絞肉、蘿蔔乾、豆乾，而糯米則是比較特別，會將在來米與糯米混合，研磨成米漿後瀝乾，使用糯米糊將內餡包裹好，再用抹油的麻竹葉綁成粽子後放置蒸籠，口感有嚼勁，又香又Q。
 
台灣粽子種類5：鹼粽
鹼粽是最特別的一種甜粽，使用圓糯米浸泡後，加入鹼粉或鹼油，糯米就會被溶解成晶瑩剔透、黃澄澄的鹼粽，可放入冰箱裡冰鎮，因此也稱為冰粽，想食用時可沾砂糖或蜂蜜，口感Q軟清甜。
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住戶回應
 
時間：2017-06-17 07:18
她, 99歲,台北市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2017-06-18 15:36]：

哈哈哈...湘淯這篇應該留在我最心的日記板上吧..

 
時間：2017-06-05 17:38
她, 46歲,台北市,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2017-06-05 22:36]：

那我們直接吃冰去就好啦.
冰粽?明年再吃吧!

 
時間：2017-06-02 11:41
她, 46歲,台北市,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2017-06-03 01:29]：

哈哈哈...原來Jenny有品牌迷思喔...

 
時間：2017-06-01 11:35
她, 46歲,台北市,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2017-06-01 23:27]：

如果在Jenny眼前的有冰粽跟冰淇淋,
Jenny會選哪一個?

 
時間：2017-05-31 11:40
她, 46歲,台北市,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2017-05-31 23:33]：

可冰冰涼涼甜甜的加上軟Ｑ軟Ｑ的....
這樣的話,直接吃冰不就好了

 
時間：2017-05-30 13:54
她, 98歲,高雄市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2017-05-30 23:00]：

是啊曉虹,只可惜快樂的時光總是過的快,
明天又要上班了

 
時間：2017-05-30 13:48
她, 98歲,高雄市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2017-05-30 22:59]：

謝謝曉虹,我簽收並吃了這個祝福的粽子,
感受到幸福的滋味喔

 
時間：2017-05-30 13:37
她, 98歲,高雄市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2017-05-30 22:57]：

曉虹說的菜粽,就是素粽嗎?

 
時間：2017-05-28 01:37
她, 57歲,台南市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2017-05-28 17:05]：

是喔...我最愛的還是1

 
時間：2017-05-27 11:14
她, 99歲,台北市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2017-05-28 17:04]：

總之湘淯喜歡吃的粽子似乎比較特別ㄟ...


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