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篇名: 自製yogurt
作者: Miracle	日期: 2015.06.22　　天氣: 　心情:

yogurt...是可以自己製作喔

方法很簡單：
買鮮奶和一瓶自己喜歡的原味 yogurt (要稠一點得用湯匙吃的那種)

找個可密封的廣口玻璃罐當容器<--每次都要洗淨用熱開水燙過　等瓶內乾燥後再使用
(可密封：冰冰箱時不會有其他菌種跑進去
廣口：好倒牛奶進去　好挖yogurt 出來　好清洗
玻璃瓶：沒有塑化劑的疑慮)

先試這個比例：
900cc鮮奶 + 100g 的原味yogurt　倒進廣口玻璃罐
(若是想快點做好 yogurt 就多加點　但理論上是若是能用越少的市售 yogurt　自製的yogurt 就含越少的添加物)

用乾燥的大湯匙攪拌均勻後蓋上蓋子　
這時不能直接放進冰箱喔　放室溫六~八小時後
檢查一下是否完成：看濃稠度　也可以試吃一下
若覺得滿意就放進冰箱

做幾次後　
就能掌握兩者比例、製作時間與做多少量最剛好一天內吃完(家庭自製品皆以今日做　明日吃完最好)

製作時間點：
a.可以晚上睡前做　白天起床後將它放進冰箱(要吃的時候再裝杯子裡　直接吃原味　或是上面淋上巧克力醬或果醬)

b.也可以一下班回家後就先搞定此事　等要睡覺時再搬到冰箱放(這種情形下　原味yogurt 就要多放些)

隔天早上就可以當早餐囉(看自己喜歡常溫yogurt 　還是冰涼yogurt 　來決定a 或 b)

以上的方法是逛遍網路　自己試出來的
做的時候通常是夏天　
非常確定沒有食物會壞掉的疑慮<--但一定要記得完成後要趕快放進冰箱保存

----------

自己做有三個好處：
1.沒有添加物(口感會跟買的那瓶 yogurt 很像　但卻沒有其他不該有的添加物喔)
2.熱量超低(如果買到的原味是無糖的　那自製的 yogurt 就也是無糖的)
3.價格比市售低

有一點要特別注意：
因是家庭式製法　別再把自己做出來的yogurt 當菌種
每次製作都要用市售的 yogurt ，這樣菌種才不會出問題)

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