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篇名: 十二種有毒的家常菜(僅供參考)
作者: Joseph阿星 日期: 2011.03.08　　天氣: 　心情:
最近看到一封mail,說什麼飲食禁忌,什麼跟什麼不要同吃,否則會傷害身體,阿星逐一查遍,有些是真的,但有些純屬網路謠言,如果阿星這篇文章有不對之處,歡迎朋友們在此指證,先一一po出來給大家參考:

01、馬鈴薯燒牛肉：(網路查證,不會造成消化不良,僅供參考!)由於馬鈴薯和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。


02、小蔥拌豆腐：(網路查證,不會造成草酸鈣沉澱物)
豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉澱物～草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。

03、豆漿沖雞蛋：(網路查證,豆漿沒有胰蛋白,只擔心蛋不熟的問題)
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去二者應有的營養價值。

04、茶葉煮雞蛋：(這個最扯,我們常在路邊吃的茶葉蛋,哇~都不能吃了嗎?)
茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。

05、炒雞蛋放味精：(這個似乎是真實的,人家說東西吃自然的就好,放味精?何必破壞營養呢?)
雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

06、紅白蘿蔔混吃：(網路查證,兩者同吃營養是加倍的,混吃安心無虞)
白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素C。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。 


07、蘿蔔水果同吃：(這也很扯,同第6項目)
近年來科學家們發現，蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質～硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。 


08、海味與水果同食 : (網路查證,呵呵...同食是ok的啦^^)
海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。 


09、牛奶與橘子同食：(這個網路的結果,的確會有下列症狀發生.)
剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素ｃ相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。 


10、酒與胡蘿蔔同食：(網路查的結果,的確會造成下列健康影響.)
最近，美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿蔔同食是很危險的。專家指出，因為胡蘿蔔中豐富的?胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒。  


11、白酒與汽水同飲：(沒錯!用汽水解酒,會更容易使酒精吸收而輸送到全身.)
因為白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發，並生產大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心腦血管也有損害。 


12、吃肉時喝茶：(網路查證,茶中含有一些有助於脂肪代謝的成分，能夠幫助人體減少脂肪的囤積，或加強脂肪的消耗。)
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
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住戶回應
 
時間：2011-03-12 16:57
ZZ 
我哪有說不吃蘿蔔﹖我只是不吃白蘿蔔，
但我仍是喜歡吃紅蘿蔔的！

另外~~~
樓下的溟，烤香腸配優酪乳合著吃會怎樣﹖
因為我有試過這樣吃耶 [:~]
作者回覆說[2011-03-12 21:17]：

喔?白蘿蔔也很營養啊,為什麼不愛吃呢?
烤香腸+優酪乳=癌症.. [:~]

 
時間：2011-03-12 13:51
他, 34歲,台中市,學生
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2011-03-12 21:16]：

溟,搞了半天..你想毒害阿星啊... [:o#] [XP~]

 
時間：2011-03-10 19:43
ZZ 
是喔~~~可惜耶！
我不吃下面這些東西﹕

1) 牛肉
2) 蔥
3) 雞蛋
4) 白蘿蔔
5) 海鮮
6) 胡蘿蔔
7) 也不太喝汽水~~~

所以好像都不能親身驗證 [=D]
作者回覆說[2011-03-11 00:42]：

ZZ不吃蘿蔔?為什麼呢? [:o?]

 
時間：2011-03-09 23:12
ZZ 
你只是「逐一查遍」而已啊﹖
應該「親身證實」耶 [)-D]
作者回覆說[2011-03-10 01:05]：

那我徵求一位實驗者,就請ZZ為大家做示範一下吧? [)-D]

 
時間：2011-03-09 23:12
她, 49歲,新北市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2011-03-10 01:07]：

[:o#]不要再笑了喔,好吧,那我哭總行了吧... [:@] [:((]

 
時間：2011-03-09 22:33
她, 49歲,新北市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2011-03-09 22:36]：

哈哈..其實裡面有一些是網路謠言,阿星有特別提到,但有一些是真的要注意的事情,晴天以上吃的那些東西,是沒問題的啦!尤其說茶葉蛋有毒,最扯了.. [)-D]

 
時間：2011-03-09 16:26
她, 49歲,新北市,教育研究
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2011-03-09 22:37]：

[:#]

 
時間：2011-03-09 08:59
她, 49歲,新北市,教育研究
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2011-03-09 13:21]：

哈哈..我是說真的啦! [:D]
謝謝,阿星也加你好友囉.. [;-)]

 
時間：2011-03-09 00:17
她, 49歲,新北市,其他
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2011-03-09 00:45]：

真的嗎?比如說是哪一項,有些我有澄清,是謠言喔.. [:)]

 
時間：2011-03-08 14:48
她, 99歲,亞洲其他,服務
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2011-03-09 00:48]：

哀呀..這樣不行啊,難怪你會變成"痔淋姊姊"
吃東西還是要看,有些的確不能混吃的.. [:-x]


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